#دیگچه_مشهدی🍮

📝مواد لازم:
برنج نیم دانه 1 پیمانه
آب 2 پیمانه
شیر پر چرب 2 لیتر (8 و نیم پیمانه)
گلاب 1/2 پیمانه
شکر 1 و 1/2 پیمانه
کره 50 گرم
هل 1 قاشق چایخوری
زعفران دم کره دلخواه

🍭طرز تهیه:🍭
1- برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس با دو پیمانه آب بپزید تا زمانی که آبش کاملاً کشیده شود.
2- نیمی از شیر را اضافه کنید. بگذارید جذب برنج شود. سپس شیر باقیمانده را هم اضافه کنید. شعله را کم کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
3- وقتی دیگچه کمی غلیظ شد، شکر، هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود.
4- کره را اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط ذوب شود.
5- وقتی دیگچه کاملاً غلیظ شد آن را به مدت 20 دقیقه مثل برنج دم کنید. سپس داخل سینی بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و خنک شود. حال دیگچه مشهدی را تزیین کنید و برش بزنید. نوش جان!👌😌